Fecha de inicio enero 2015

El mango es una fruta de que ha venido creciendo en importancia económica y social en Colombia y en especial la zona de sur del departamento del Tolima. Tal importancia trae consigo la oportunidad de aprovechar las ventajas del mercado cuando otros países productores de este fruto no pueden suplir la demanda mundial. Este aumento en la producción requiere la modernización de las prácticas agrícolas y las tecnologías usadas en el proceso de cosecha de postcosecha que permite el desarrollo de la agroindustria y el cumplimiento de las exigencias actuales de los consumidores. Es por ello importante integrar a los productores del mango para que se comprometan en la adaptación de sus terrenos y los árboles de mango, así como sus prácticas de cosecha y postcosecha a través de capacitaciones y acompañamiento permanente en el terreno. El objetivo del presente proyecto es aportar al mejoramiento de las prácticas de cosecha y postcosecha con la implementación de nuevas tecnologías que garanticen la calidad del mango producido en el sur del Tolima. A través de la alianza de academia y productores se espera fortalecer la cadena productiva del mango. La experiencia de los productores del Municipio de El Espinal quienes comparten sus necesidades y expectativas es descrita en este proyecto el cual con el apoyo de un grupo de investigación reconocido por COLCIENCIAS buscan dar solución y proponer ideas que contribuyan al desarrollo económico y social de la población campesina quienes son los principales actores en la cadena productiva del mango. Es así que esta propuesta no solo identifica factores que afectan la producción del mango, sino que también aporta a la ejecución de estrategias que con la ayuda de la tecnología mejora la calidad del fruto al ser entregado finalmente al consumidor. Estas estrategias incluyen la recolección, almacenamiento, mercadeo y transformación del fruto del mango brindando diversificación que atrae el mercado mundial.

Tipo de proyecto investigación y desarrollo

Categorías: Productos

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